Home Chudnutie, diéta a zdravá výživa Sedemdňová diéta - oddelená strava
Sedemdňová diéta - oddelená strava PDF Tlačiť E-mail
Pondelok, 25 Január 2010 11:24

Zdá sa, že to naozaj funguje! Čoraz viac odborníkov a známych ľudí preferuje správnu kombináciu potravín.

Nijaké hladovanie! Stačí zmena stravovacieho štýlu. Podarí sa Vám ľahko  schudnúť, zlepšíte si zdravie a jedlo bude pre Vás i naďalej pôžitkom.

Zásady stravovania oddelenou stravou sú mimoriadne atraktívne. Môžete jesť takmer všetko. Potraviny treba iba správne kombinovať. Ak si zvolíte nízkotučné potraviny a budete ich správne kombinovať, zrýchli sa Vám metabolizmus. Pri trávení sa Vám nebudú tvoriť toxické odpadové látky. Navyše získate viac telesnej energie a psychyckej spokojnosti.

Hlavnou zásadou oddelenej stravy je nemiešať potraviny s rozdielnym časom trávenia a s rozdielnymi požiadavkami na kyslosť či zásaditosť tráviacich štiav. Mali by ste teda konzumovať jediný druh koncentrovanej potraviny. Čo je to koncentrovaná potravina? Je to každá potravina, ktorá bola nejakým spôsobom upravená. Môže to byť napríklad upečené mäso, varené zemiaky, mliečne výrobky, cestoviny, chlieb ...

Princípom oddelenej stravy je najmä nekombinovať bielkoviny so škrobom (t.j. napr. mäso so zemiakmi).  Jediná prijateľná kombinácia je škrob so škrobom. Dve bielkoviny sa však nemajú miešať. Sú veľmi rôzne a zložité. To však neznamená, že nemôžete zjesť naraz dva druhy mäsa. Vyhnite sa ale kombinácii mäso, vajcia, mliečne výrobky a orechy. Princípom oddelenej stravy, vzhľadom na ich rozsah, bude venovaný iný článok.

Ako malú pomoc som pre Vás pripravila sedemdňovú diétu pozostávajúcu z piatich jedál denne. Možno sa radi necháte na začiatku inšpirovať. Recepty sú na jednu porciu. Obedy a večere sú uvedené s receptami. Raňajky, desiatu a olovrant si vyberte podľa chuti zo zoznamu vhodných jedál.

Ráno na prázdny žalúdok vypite 100 až 200 ml šťavy z grepu alebo pomaranča a 300 ml nesladeného bylinkového alebo ovocného čaju. Prípadne šťavu z jedného citróna s vodou. Najskôr po pol hodine si potom vyberte raňajky z dole uvedenej ponuky.

Denne by ste mali jesť aj desiatu a olovrant. Desiata by mala byť surová potravina a olovrant nápoj. Surová strava Vás zasýti a pôsobením vitamínov z nej sa budete cítiť fit po celý deň. Nápoje a šťavy Vám na olovrant dodajú cenné bielkoviny.

Nezabúdajte ani na pitný režim v priebehu dňa. Voda Vám pomôže vyplaviť toxíny z tela von a zabráni prípadnej reakcii Vášho organizmu na zvýšený odchod toxínov z tela.

Pri príprave jedla používajte olivový, slnečnicový a repkový olej a olej z pšeničných klíčkov. Dôležitou súčasťou Vášho jedálnička by mali byť aj koreniny, ktoré podporujú látkovú výmenu. Sú to najmä aníz, vanilka, ďumbier, rasca, koriander, šafran, cesnak, bazalka, kardamón, čili.

Ak máte radi polievky, nevynechávajte ich. Stačí, ak si uvaríte tú správnu.  

Tipy na polievky:

Karfiolová polievka so zeleninou
Potrebujete:
100g karfiolu
50g mrkvy
50g kalerábu
lyžicu zeleného hrášku
list kelu
lyžičku oleja
morskú soľ
solčanku
lyžičku nasekanej petržlenovej vňate
V hrnci na oleji minútu poduste nahrubo nastrúhanú mrkvu, pridajte na kocky nakrájaný kaleráb, na ružičky rozobratý karfiol, na rezance nakrájaný kel, hrášok a 50 ml vody. Osoľte, okoreňte a varte ešte 10 minút. Potom dolejte 250 ml vody, varte 5 minút a odstavte. Hotovú polievku dochuťte posekanou petržlenovou vňaťou. 

Brokolicová polievka so zemiakmi
Potrebujete:
100g brokolice
100g zemiakov
malú mrkvu
malú cibuľu
lyžičku oleja
lyžicu pšeničných klíčkov
bazalku
morskú soľ
Cibuľu posekajte nadrobno. Mrkvu očistite a nastrúhajte. Zeleninu potom krátko poduste na rozpálenom oleji. Nakrájajte ošúpané zemiaky, brokolicu rozdeľte na malé ružičky. Pridajte k cibuli a duste spolu ešte 5 minút. Potom podlejte vriacou vodou, osoľte, okoreňte a krátko povarte. Zahustite pšeničnými klíčkami. Pridajte nasekanú pažítku alebo pór.  

Polievka z kuracích drobkov
Potrebujete:
80g kuracích drobkov
30g mrkvy
30g kalerábu
30g zeleru
30g paštrnáku
list kelu
malú cibuľu
petržlenovú vňať
morskú soľ
2 kusy celého čierneho korenia
Kuracie drobky nakrájajte na menšie kúsky. Zeleninu nakrájajte na rezance. Drobky povarte v 300 ml osolenej vody, do ktorej ste pridali čierne korenie a celú cibuľu. Tesne pred zmäknutím drobkov pridajte zeleninové rezance a spolu povarte. Servírujte s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tipy na raňajky:

- 100g červeného hrozna, malý banán pokrájaný na kolieska. Všetko zmiešajte so 150 ml sójového jogurtu, posypte lyžičkou opečených sezamových semienok a niekoľkými lístkami medovky.
- 2 krajce celozrnného chleba potrite dvoma lyžičkami nízkotučnej rastlinnej nátierky, 2 lyžičkami medu a k tomu si dajte polovicu ružového grapefruitu.
- 4 lyžice prírodného syra alebo nízkotučného tvarohu zmiešajte s piatimi lyžicami minerálnej vody. Vymiešajte na krém. Pridajte nasekané sezónne bylinky. Servírujte s reďkovkami, paprikou a paradajkami.
- rozkrojený grahamový rožok potrite sójovou nátierkou. Položte naň tri listy hlávkového šalátu alebo väčší list čínskej kapusty a plátky čerstvej uhorky.
- zmiešajte 5 lyžíc musli, nastrúhané jablko, lyžičku medu a 150 ml sójového alebo probiotického jogurtu. Nechajte chvíľu odstáť.

Tipy na desiatu a olovrant:

- jablko alebo iné sezónne ovocie
- banán
- kiwi alebo 2 celozrnné sušienky
- 2 nastrúhané mrkvy
- jedna nastrúhaná feniklová buľva a nakrájaná paprika
- 2 rajčiny a 2 jarné cibuľky

Tipy na olovrant:

- 150g nízkotučného jogurtu + 30g čerstvých jahôd alebo iného ovocia
- 150g červeného hrozna
- 1 kiwi alebo jablko + knäckebrot
- 100g jahôd zmiešať s 30g musli

Tipy na nápoje:

- 150 ml sójovej náhrady mlieka + 150g roztlačených jahôd + lyžička medu
- 50 ml sójovej náhrady mlieka + 100g banánu + lyžička citrónovej šťavy
- 150 ml cmaru + šťava z 1 pomaranča
- 150 ml cmaru + 2 roztlačené kiwi + lyžička citrónovej šťavy

Tipy na obedy a večere:

PRVÝ DEŇ

Obed
Potrebujete:
250g tekvice
1 vajce
40g nastrúhaného syra
60g bieleho jogurtu 
stúčik cesnaku
morskú soľ
majoránku alebo bazalku
petržlenovú vňať
Tekvicu olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Žĺtok rozšľahajte v jogurte, pridajte strúhaný syr a roztlačený cesnak.  Zmes zamiešajte do tekvice a pridajte sneh z bielka. Osoľte, okoreňte a zapečte do ružova. Servírujte s rajčinovým šalátom.

Večera
Potrebujete:
50g bezvaječných cestovín (napr. špagiet)
menší pór
strúčik cesnaku
50g tofu
50g šampiňónov
lyžičku oleja
morskú soľ
žeruchu, prípadne korenie
Cestoviny uvarte podľa návodu. Nakrájaný pór a cesnak poduste na oleji s tofu nakrájaným na kocky a s nakrájanými šampiňónmi. Ochuťte soľou a korením. Pridajte cestoviny. Servírujte posypané žeruchou alebo inou čerstvou bylinkou.


DRUHÝ DEŇ

Obed
Potrebujete:
500g špargle
petržlenovú vňať
pažítku
kôpor
na tvrdo uvarené vajce
2 lyžičky vínneho octu
80g bieleho jogurtu
Špargľu uvarte. Z vajca oddelte žĺtok a pretlačte ho cez sitko. Pridajte ocot, olej, jogurt, nasekané bylinky a bielok nakrájaný na menšie kocky. Všetko zmiešajte. Servírujte so špargľou.

Večera
Potrebujete: 
100g kuracích pŕs
250 - 300g baklažánu
malú cibuľu
lyžičku oleja
polovicu lyžičky sladkej červenej papriky
morskú soľ
bazalku
100g rajčín
polovicu zväzku petržlenovej vňate
polovicu vajíčka
lyžicu nastrúhaného parmazánu alebo sezamu
Nakrájanú cibuľu a baklažány opečte na oleji. Pridajte papriku, 50 ml vody a duste 10 minút. Okoreňte. Pridajte nakrájané rajčiny s nasekanou petržlenovou vňaťou. Mäso naklepte na tenký rezeň. Obalte v rozšľahanom vajci a potom v parmazáne. Rozpáľte na panvici zvyšok oleja a vypražte na ňom mäso z oboch strán. Servírujte s dusenou zeleninou a ozdobte petržlenovou vňaťou. Podávajte so zeleninovým šalátom.


TRETÍ DEŇ

Obed
Potrebujete:
200g zemiakov
30g pomletých alebo rozmixovaných ovsených vločiek
30g celozrnnej múky alebo krupice
morskú soľ
80g pomletého maku
50 ml vody
med
vanilku
olej
Umyté zemiaky uvarte v šupke. Po uvarení a ošúpaní ich pretlačte. Pridajte ovsené vločky, múku, soľ a vypracujte hustejšie cesto. Nechajte 15 minút odstáť. Potom na pomúčekej doske rozšúľajte cesto na valec. Nožom valec podeľte na kolieska, z ktorých vyvaľkajte lokše. Tie potom opečte na teflónovej panvici. Na opečené lokše naneste plnku z pomletého maku, vody, medu a vanilky. Jemne potrite olejom a podávajte na vyhriatom tanieri.

Večera
Potrebujete:
3 rajčiny
2 mladé cibuľky
2 lyžice bylinkového octu
solčanku
korenie
2 lyžičky oleja
vajce
2 lyžice nízkotučného mlieka
1 lyžicu minerálky
2 lyžice strúhaného syra
strúčik cesnaku
50g zeleného hrášku
Na nakrájané rajčiny a cibuľku nakvapkajte ocot a lyžičku oleja. Zeleninu osoľte a okoreňte. Vajce, mlieko, minerálku a syr rozšľahajte vidličkou. Do zmesi roztlačte strúčik cesnaku. Upražte omeletu na lyžičke oleja. Do polovice ju naplňte duseným hráškom. Druhú polovicu preložte. Servírujte s kyslou uhorkou, cviklou alebo čerstvým zeleninovým šalátom.


ŠTVRTÝ DEŇ

Obed
Potrebujete:
menšiu cibuľu
strúčik cesnaku
lyžičku oleja
50g mrkvy, kalerábu, zeleru a zeleného hrášku
80g ryže natural
bazalku
lyžičku nastrúhaného parmazánu
lyžičku pažítky
polovicu hlávkového šalátu
dresing: lyžička olivového oleja, lyžička octu
Uvarte ryžu. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Poduste ich na lyžičke oleja a dvoch lyžičkách vody. Pridajte na malé kocky nakrájanú zeleninu a hrášok. Pridajte ryžu, podlejte vodou, osoľte a okoreňte. Duste asi 10 minút. Rizoto nechajte postáť pod pokrievkou až do zmäknutia. Posypte parmazánom a servírujte s hlávkovým šalátom.

Večera
Potrebujete:
200g mrkvy
strúčik cesnaku
2 lyžice vlašských orechov
2 lyžičky olivového oleja
50 ml zeleninového vývaru
lyžicu jabĺčneho octu
morskú soľ
čerstvý koriander
Očistené mrkvy pozdĺžne na tenko nakrájajte.  Rozštvrťte cesnak a nasekajte orechy. Cesnak, mrkvu a orechy duste asi 2 minúty na oleji. Podlejte zeleninovým vývarom a všetko duste ešte 4 minúty. Mrkva musí zostať chrumkavá. Pridajte ocot, osoľte a nechajte vychladnúť. Jedlo podávajte vlažné alebo studené posypné koriandrom alebo inými bylinkami s celozrnným chlebom alebo bagetou.


PIATY DEŇ

Obed
Potrebujete:
100g rybieho filé
150g čerstvej alebo mrazenej zeleniny
lyžicu rastlinného oleja
30g nastrúhaného eidamu
vajce
3 lyžice nízkotučného jogurtu
strúčik cesnaku
sladkú papriku
nasekanú petržlenovú vňať
majorán
tymián
Nerozmrazené kúsky rybieho filé položte na dno vymastenej misy. Poukladajte naň kúsky zeleniny, osoľte, okoreňte a dajte zapiecť. Pred dokončením zalejte rozšľahaným vajcom s jogurtom, syrom, prelisovaným cesnakom, petržlenovou vňaťou a sladkou paprikou. Podávajte s hlávkovým šalátom alebo cviklou.

Večera
Potrebujete:
krajec celozrnného chleba
polovicu avokáda
strúčik cesnaku
polovicu lyžičky sezamu
polovicu červenej papriky
tri listy hlávkového šalátu
morskú soľ
Dužinu z avokáda roztlačte vidličkou a pridajte nadrobno nasekaný cesnak. Okoreňte a natrite na chlieb. Navrch nasypte sezam, položte červenú papriku a prikryte listami hlávkového šalátu.


ŠIESTY DEŇ

Obed
Potrebujete:
50g suchej fazule
2 lyžice nahrubo nastrúhanej mrkvy a zeleru
cibuľu
2 menšie zemiaky
strúčik cesnaku
lyžičku oleja
morskú soľ
majorán
bazalku
žeruchu alebo petržlenovú vňať
Fazuľu s kúskom cibule namočte cez noc. Na druhý deň ju uvarte na miernom ohni v tej istej vode, v ktorej ste ju nechali napučať. Pred dovarením pridajte jeden  zemiak nakrájaný na kocky. Vodu osoľte a varte ešte 5 minút. Potom pridajte na oleji udusenú a najemno nakrájanú cibuľu s najemno nastrúhanou mrkvou, zelerom a zemiakom. Okoreňte a dochuťte roztlačeným cesnakom. Podávajte s celozrnným pečivom.

Večera
Potrebujete:
80g tvrdého syra
malú červenú cibuľu
po 4 prúžky červenej, zelenej a žltej papriky
50g šalátovej uhorky
dva listy čínskej kapusty
na šalátovú omáčku:
3 lyžice nízkotučného jogurtu
polovicu lyžičky kečupu a horčice
lyžicu citrónovej šťavy
strúčik cesnaku
morskú soľ
trošku medu
lyžicu pažítky
Syr, uhorku a cibuľu nakrájajte na kocky. Papriky a čínsku kapustu pokrájajte na prúžky. Šalátovú omáčku, syr a zeleninu spolu dobre premiešajte. Pred servírovaním nechajte chvíľu postáť.


SIEDMY DEŇ

Obed
Potrebujete:
100g vykostených morčacích pŕs
50g šampiňónov
25g hydinového nárezu alebo hydinových párkov
3 lyžice mrazeného alebo čerstvého hrášku
lyžicu nastrúhaného eidamu
2 lyžice mrkvi a póru
posekanú petržlenovú vňať
morskú soľ
2 lyžičky rastlinného oleja
strúčik cesnaku
korenie
Rezeň zľahka naklepte, potrite osoleným a rozdrveným cesnakom s trochou oleja. Naplňte plnkou a zviňte. Plnenú rolku previažte niťou a opečte zo všetkých strán. Pridajte šampiňóny a podlejte 200 ml vody. Dopečte.
Plnka: Na oleji speňte na kolieska nakrájaný pór, najemno nastrúhanú mrkvu a duste minútu. Potom pridajte nakrájaný nárez, hrášok a nakoniec syr. Všetko zmiešajte a ochuťte. 
Podávajte so zeleninovým šalátom.  

Večera
Potrebujete:
100g špenátu
strúčik cesnaku
solčanku
muškátový orech
150g malých nových zemiakov
lyžičku oleja
lyžicu sezamu
polovicu zväzku pažítky
2 lyžice nízkotučného jogurta
Zemiaky rozpolte a uvarte (nie do mäkka). Špenátové listy blanšírujte a nechajte odkvapkať. Potom k nemu pridajte rozdrvený cesnak a zmes okoreňte. Do vymastenej misy vrstvite špenát striedavo so zemiakmi. Zemiaky vždy potrite olejom a posypte sezamom. Podlejte trochou vody a pri 200 stupňoch pečte 5-8 minút. Posekajte pažítku a pridajte ju do jogurtu s lyžicou vody. Pred upečením nalejte na špenát.




Posledná úprava Pondelok, 25 Január 2010 21:35